Tavaszi ételek és ízletes borok párosítása

Friss saláták és könnyed előételek

A tavaszi saláták és előételek, mint a spárga, a retek vagy a friss fűszerek, igen ízletes fogásokat készíthetünk. Ezekhez jól jönnek a könnyed fehérborok, amelyek így remek párosítást alkotnak egymással. Persze nem maradhatnak el az asztalról a borászati kiegészítők sem, hiszen ezek nélkül egyetlen bort sem tudunk igényesen felszolgálni.

Visszatérve a borokra, kiváló döntés ilyenkor a Sauvignon Blanc, amely citrusos és füves jegyeivel remekül kiegészíti a zöldségek frissességét. Ha krémesebb alapanyagok, mint a kecskesajt is szerepel a fogásban, akkor egy pohár Pinot Grigio vagy olaszrizling is tökéletes választás lehet. A spárga borpárosítása viszont kihívást jelenthet, de a Grüner Veltliner osztrák fehérbor tökéletesen kiemeli az ízeit.

Halételek és tenger gyümölcsei

A tavaszi időszakban gyakran kerülnek előtérbe a halételek, mint a pisztráng, a lazac vagy éppen a tőkehal, amelyeket friss fűszerekkel és citrommal ízesítünk. Az ilyen fogásokhoz ideális választás egy chardonnay, különösen az érleltebb változat, amely megőrzi a bor frissességét. Ha tengeri herkentyűkről van szó, mint a garnélarák vagy a kagyló, akkor az Albariño vagy Muscadet remek párosítás. Egy citrusos Prosecco vagy egy gyöngyözőbor nemcsak eleganciát, hanem különlegességet is hoz az asztalra.

Ne feledjük el a Vacu Vin kiegészítőit sem. A hűtőtálcás tárolódoboz például remek választás arra, hogy mielőtt a halat meggrillezzük, megfelelően tároljuk az alapanyagot. Főleg a melegebb időszakban okozhat problémát, de ezzel a konyhai eszközzel megakadályozhatjuk, hogy még készítés előtt tönkremenjen vagy legyek szálljanak rá.

Szárnyasok és könnyű húsok

Végül pedig nem maradhat el a tavasz sztárja, a bárány sem, amely főleg a húsvéti asztalon kap helyet. A bárányhoz illenek a könnyedebb vörösborok, mint a Pinot Noir vagy egy kadarka, amelyek nem nyomják el a hús finom ízét, de elegendő testtel rendelkeznek ahhoz, hogy kiegészítsék azt. Ha csirke- és pulykaételekről van szó, különösen, ha citrusos vagy gyógynövényes ízvilág dominál, akkor egy Chardonnay vagy egy rozébor is kiváló választás.

Az igényes borfelszlolgáláshoz azonban kelleni fog egy minőségi dugóhúzó is, amely megold minden feladatot számunkra. A pincér dugóhúzó remek választás a mindennapok során, hiszen ennek köszönhetően erőfeszítés nélkül távolíthatja el a dugót az üvegből. A termék tartalmaz egy beépített üvegnyitót, valamint egy fóliavágót egyaránt. A fémből és műanyagból készült termék megoldást nyújthat tehát abban az esetben, ha tavaszi grillezéshez kínálnánk bort a vendégek számára.

Mi illik a zöldséges ételekhez?

A friss zöldségek, mint a zöldborsó vagy a spenót gyakran kerülnek a tavaszi fogások főszerepébe. Az ilyen ételekhez válasszunk egy könnyed fehérbort, mint a Chenin Blanc vagy a Rizling, amely friss savasságával kiemeli a zöldségek édeskés, üde ízét. Ha pedig zöldséges tésztáról van szó, akkor a pestós spagetti az egyik legkedveltebb. Emellé jól illik a Sauvignon Blanc vagy a Vermentino, amelyek csodás kísérők lehetnek.